在過去的2018年，整個餐飲行業(yè)可以用“幾家歡喜幾家愁”來形容，面臨轉(zhuǎn)型、成本高、盈利低等問題，2019餐飲品牌發(fā)展趨勢如何？如何尋找新的增長模式？哪里才是發(fā)展的下一個春天？

   2019年1月11日，廣州自由里商業(yè)正式簽約麥當(dāng)勞，同步發(fā)起花都自由里主辦、第一商業(yè)網(wǎng)承辦的“共食自生”主題沙龍，以“2019連鎖餐飲品牌如何破勢”為題，探討社區(qū)商業(yè)發(fā)展大計和餐飲品牌創(chuàng)新發(fā)展突破。

   活動當(dāng)天，深圳市易點商業(yè)管理有限公司策劃總監(jiān)劉劍鋒先生、深圳市易點商業(yè)管理有限公司自由里項目總監(jiān)張震先生、深圳市易點商業(yè)管理有限公司運營總監(jiān)劉卓女士、廣東省商業(yè)地產(chǎn)投資協(xié)會常務(wù)副會長、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會資深副會長、第一商業(yè)網(wǎng)總裁黃華軍先生、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會商業(yè)地產(chǎn)委員會執(zhí)行主席、廣州市狀元橋餐飲管理有限公司董事長黃桂明先生、廣東省商業(yè)地產(chǎn)投資協(xié)會副會長、廣州新勢力餐飲策劃管理優(yōu)先公司執(zhí)行董事黃智文先生、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會秘書長程鋼先生以及來自蒙自源、72街、九毛九等逾50家品牌商家代表、商業(yè)機構(gòu)以及行業(yè)知名媒體代表出席盛會。

   大變局時代，餐飲走向社區(qū)商業(yè)是必然趨勢

   下午3點半，活動正式開始。沙龍主持廣東省商業(yè)地產(chǎn)投資協(xié)會常務(wù)副會長、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會資深副會長、第一商業(yè)網(wǎng)總裁黃華軍先生首先拋出話題，他表示，目前，區(qū)域性、都市型的購物中心都已經(jīng)接近市場的飽和狀態(tài)，更多的機會是來自社區(qū)型的購物中心。然而，不少餐飲品牌在面對社區(qū)商業(yè)時都感到非常陌生和困惑，什么類型的社區(qū)商業(yè)物業(yè)才是餐飲品牌發(fā)展的“福地”？

沙龍現(xiàn)場

   廣東省商業(yè)地產(chǎn)投資協(xié)會副會長、廣州新勢力餐飲策劃管理優(yōu)先公司執(zhí)行董事黃智文先生指出，社區(qū)商業(yè)的興起，不僅可滿足消費者足不出戶的消費需求，彌補大型購物中心存在的地理空間上的障礙，還可以打通電商普遍存在的最后一公里的軟肋，零距離接觸消費群體，由此社區(qū)商業(yè)越來越受到品牌商的青睞和關(guān)注。過往一般只出現(xiàn)在大型購物中心的品牌首店或特色店鋪，開始越來越多的選擇社區(qū)商業(yè)作為首個布點，或者是為社區(qū)商業(yè)“量身定做”的版本出現(xiàn)，社區(qū)商業(yè)需要更多這樣的店鋪來營造良好的社區(qū)氛圍，為社區(qū)居民帶來更優(yōu)質(zhì)的生活體驗，而品牌店鋪也需要社區(qū)商業(yè)這樣一個載體去發(fā)揮品牌的優(yōu)勢，拓寬客群。

   廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會商業(yè)地產(chǎn)委員會執(zhí)行主席、廣州市狀元橋餐飲管理有限公司董事長黃桂明表示，以前餐飲品牌喜歡扎堆進入市區(qū)的CBD，市場已經(jīng)非常飽和而且競爭異常激烈。社區(qū)商業(yè)有特定的穩(wěn)定的消費人群，回頭客多，社區(qū)商業(yè)租金較核心商圈物業(yè)更有優(yōu)勢，進入的風(fēng)險相對降低，因此餐飲品牌更適合在社區(qū)商業(yè)中生存。他建議像自由里這類的社區(qū)商業(yè)，應(yīng)重點關(guān)注人均消費50元左右的本土化、特色化餐飲品牌，與餐飲品牌一起用心經(jīng)營，達到雙贏。

   廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會秘書長程鋼提出，商業(yè)與餐飲是“分久必合 合久必分”。在大多數(shù)一二線城市，能盈利的商場餐飲只20—30%。從大數(shù)據(jù)來看，一個人的消費半徑是有限的，真正務(wù)實的生活半徑，是貼合家庭生活周邊，解決日常生活品質(zhì)提升的需求。

   現(xiàn)在以家庭消費定位的社區(qū)商業(yè)，人群密度大、商業(yè)氛圍濃厚，忠誠度與重復(fù)消費高，周期性消費強。從家庭消費結(jié)構(gòu)全渠道和消費場景全時段截流到家，解決最后一公里，與消費者共食共生，才是品牌發(fā)展重要途徑。他認為，社區(qū)型商業(yè)與餐飲的結(jié)合能激發(fā)更大的空間價值。

現(xiàn)場嘉賓認真聽講

   沙龍嘉賓觀點獨到，思想深刻，踴躍發(fā)言，分享各自的經(jīng)驗與心得，展開了一場關(guān)于社區(qū)商業(yè)與餐飲品發(fā)展的思想交流與碰撞，贏得了現(xiàn)場嘉賓陣陣熱烈的掌聲。

沙龍嘉賓合影

   麥當(dāng)勞簽約自由里，廣州北一站式家庭消費目的地

   自由里所坐落的廣州北花都片區(qū)，高度聚集機場效應(yīng)、高鐵效應(yīng)、地鐵效應(yīng)。隨著花都交通條件的提升，新區(qū)的經(jīng)濟和文化得到進一步發(fā)展，傳統(tǒng)的商圈老舊，而新建的社區(qū)型商業(yè)則成為花都新的投資熱點。

   自由里所在的130萬平米自由里人花園與周邊高端樓盤，主力住戶主要為花都企業(yè)主與企業(yè)高層。自由里商業(yè)作為區(qū)域商業(yè)的開拓者，填補區(qū)域品質(zhì)社區(qū)商業(yè)空白，5公里輻射22萬人口，滿足周邊眾多家庭消費群體剛性消費需求，順應(yīng)未來商業(yè)發(fā)展趨勢。

簽約儀式

   麥當(dāng)勞團隊?wèi)?zhàn)略布局社區(qū)商業(yè)，對自由里項目進行調(diào)研分析，就市場發(fā)展趨勢、輻射人口量級及其消費能力、項目對周邊商業(yè)發(fā)展動態(tài)的引領(lǐng)能力三個層次，對于自由里都給予了高度認可，最終達成此次合作。

嘉賓交流

   自由里提供一站式家庭消費服務(wù)，以兒童、餐飲、娛樂、健康管理四大業(yè)態(tài)為主。全市最大親子教育基地——童趣能量館、天臺農(nóng)場和超大的兒童廣場，包含優(yōu)質(zhì)培訓(xùn)機構(gòu)及創(chuàng)意DIY業(yè)態(tài)等，滿足日益上升的家庭消費需求。匯聚各種口味的潮流美食匯，為“以食為天”的廣州獻上永不散席的美味盛宴。南海控股集團旗下大地影院高端產(chǎn)品線ifree將落戶自由里，成為花都首家IMAX影院，形成集合娛樂休閑的電影社群基地。體驗式精品超市，立足最鮮活的生鮮產(chǎn)品，解決周邊中產(chǎn)階層渴求的生活品質(zhì)提升。

   隨后，深圳市易點商業(yè)管理有點公司策劃總監(jiān)劉劍鋒先生、深圳市易點商業(yè)管理有點公司自由里項目總監(jiān)張震先生、深圳市易點商業(yè)管理有點公司運營總監(jiān)劉卓女士分別從從企業(yè)實力、區(qū)域位置、項目規(guī)劃、資源優(yōu)勢、項目優(yōu)勢、運營亮點等多個方面對項目進行了詳細的介紹和解讀。目前，大地影院、半島教育、悅鮮生已與自由里完成簽約，歡迎更多餐飲品牌加入自由里這個大家庭，攜手共創(chuàng)自由里的閃耀未來。

深圳市易點商業(yè)管理有限公司策劃總監(jiān)劉劍鋒先生介紹項目概況

深圳市易點商業(yè)管理有點公司自由里項目總監(jiān)張震先生講解項目業(yè)態(tài)特色

深圳市易點商業(yè)管理有限公司運營總監(jiān)劉卓女士演講

   作為本次活動的重頭戲，在全場嘉賓的共同見證下，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會商業(yè)地產(chǎn)委員會執(zhí)行主席黃桂明授予自由里“廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會商業(yè)地產(chǎn)委員會理事單位”的牌匾。

授牌儀式

   沙龍結(jié)束后，主辦方還精心準(zhǔn)備了晚宴，以答謝眾多商家對花都自由里的一貫關(guān)注與支持。本次沙龍的圓滿舉行，使花都自由里再次成為無數(shù)商家的矚目焦點，項目的未來遠景藍圖愈加明朗、細致、直接地展現(xiàn)于眾人眼前。眾多餐飲品牌紛紛表示出了強烈的合作意愿，期待自由里的華麗綻放，為商業(yè)地產(chǎn)市場呈現(xiàn)不一樣的精彩。

嘉賓合影

   世界之最的垂直綠化建筑　創(chuàng)意家庭生活場景 

   目前廣州花都的環(huán)境不盡完善，景觀設(shè)施匱乏，自由里作為區(qū)域僅有的大型商業(yè)項目，希望能為城市帶來全新的休閑生活氛圍，由建筑開始，激發(fā)人們對待生活的活力。

   生態(tài)環(huán)保是全球化的消費趨勢，麥當(dāng)勞等國際性餐飲品牌近年也持續(xù)關(guān)注深化“綠色包裝”和“綠色餐廳”等環(huán)保舉措。自由里斥資2億元傾力打造全世界最大體量的垂直綠化，體量達1.5萬平方米，由45萬盆植物組成，成為家庭周末生活的首選。

   整個建筑色彩鮮亮且富有活力和新意，靈動與趣味的表現(xiàn)符合現(xiàn)代城市休閑需求。創(chuàng)意人文場景融入意趣橫生的氛圍小品，創(chuàng)造閑逛式體驗，觸發(fā)客群的流動性，將人流導(dǎo)向商業(yè)的每一個角落。八大主題廣場，全年不間斷的主題活動，持續(xù)旺場。以家庭生活場景為主題的空間設(shè)計革新商業(yè)體的傳統(tǒng)認知。

   創(chuàng)意運營，向品牌輸送精準(zhǔn)社群

   自由里通過三種層面，重構(gòu)運營邏輯，為商家導(dǎo)入人流，提升商家經(jīng)營效率。 

   打通線上線下，拓展商業(yè)流量極限。圍繞世界之最的垂直綠化、全市最大親子教育基地，廣州北最大體量最齊全的地標(biāo)性綜合運動社交平臺等差異性特色，打造自帶流量的主題商業(yè)，舉辦城市級商業(yè)活動，大范圍吸引消費群。創(chuàng)意貨柜市集，基于10萬平米草原打造，打造都市潮人打卡圣地。

   一切場景的目的導(dǎo)向消費。自由里是區(qū)域唯一的大型商業(yè)，持續(xù)不斷的舉辦小型活動，讓商業(yè)體驗成為消費者的生活方式組成；定制式品牌活動，連接品牌與精準(zhǔn)客群。

   大會員體系，推動反復(fù)消費的循環(huán)。以消費偏好搭建電影、運動、親子等社群，定期各種活動把商家資源進行串連，實現(xiàn)品牌間會員共享。聯(lián)動南海控股集團旗下豐富業(yè)態(tài)的大會員資源，如大地影院2700萬會員等等。 

   在互聯(lián)網(wǎng)的時代下， 自由里作為健康、自然、人文、體驗的創(chuàng)新型商業(yè)場所，讓人回歸自然，認識自我，融合社群，重拾生活的樂趣。（文/吳婕秋）

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廣州北中產(chǎn)家庭生活方式

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