6月5日，上海迎來(lái)了久為的艷陽(yáng)天。這一天，家樂(lè)福中國(guó)區(qū)多位高層現(xiàn)身于浦東一家門店，慶祝家樂(lè)福最新的節(jié)能型門店開(kāi)張。家樂(lè)福中國(guó)區(qū)總裁羅國(guó)偉面對(duì)眾多詢問(wèn)者笑容滿面。這也是家樂(lè)福在遭到網(wǎng)友們抵制風(fēng)波中的首次露面，多日以來(lái)在家樂(lè)福內(nèi)部這場(chǎng)風(fēng)波諱疾莫深，但是這天，這個(gè)棕色頭發(fā)的法國(guó)人對(duì)記者的開(kāi)場(chǎng)白就是：“家樂(lè)福熱愛(ài)中國(guó)，我熱愛(ài)中國(guó)。”他一連用幾個(gè)“LOVE”來(lái)表達(dá)自己的情緒。

　　在簡(jiǎn)單的客套之后，羅國(guó)偉開(kāi)始話歸主題，“你知道我們這可是個(gè)大計(jì)劃，在CPI上漲的背景之下，如果順利實(shí)施的話，一年下來(lái)能為家樂(lè)福節(jié)省1億元的開(kāi)支。”說(shuō)完他話鋒一轉(zhuǎn)，“當(dāng)然，這些節(jié)省的成本又會(huì)為顧客帶來(lái)更大的實(shí)惠。”顯然，這是個(gè)精明的法國(guó)人。

　　《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》：家樂(lè)福的節(jié)能計(jì)劃具體是怎樣的，這能為它節(jié)省多大的成本？

　　羅國(guó)偉：從現(xiàn)在開(kāi)始我們新開(kāi)的每家門店都將實(shí)現(xiàn)20%的節(jié)能目標(biāo)，而我們以前舊的門店通過(guò)改造之后，至少可以節(jié)省15%的能耗，這些能耗準(zhǔn)確的說(shuō)，就是電費(fèi)，這種節(jié)能概念不僅僅是按照中國(guó)政府節(jié)約能耗的要求，這對(duì)家樂(lè)福控制企業(yè)成本也非常有效。按照上海浦東巨峰路門店的計(jì)劃，將在一年節(jié)省100萬(wàn)元的電費(fèi)。具體的措施是指，我們改善了門店的照明燈帶，取消生鮮區(qū)的日光燈帶，逐步更新空調(diào)冷凍機(jī)組和冷凍冷藏設(shè)備等，我們引進(jìn)了信息管理控制系統(tǒng)，全國(guó)的門店節(jié)能措施均由位于上海的中央監(jiān)控中心來(lái)監(jiān)控。

　　在今年4月底，我們共有86家門店完成了節(jié)能的改造，而這串?dāng)?shù)字還在不斷增加，按照我們的計(jì)劃，在未來(lái)一年內(nèi)，我們所采取的節(jié)能措施，將為家樂(lè)福中國(guó)降低1億元的成本，這將是個(gè)非常大的數(shù)據(jù)。

　　《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》：家樂(lè)福今年大力推行的“農(nóng)民直供”模式將為它帶來(lái)那些改變？

　　羅國(guó)偉：這是家樂(lè)福的另一個(gè)節(jié)省成本的重要方式之一。“農(nóng)民直供”是一種全新的采購(gòu)方式，如今在全國(guó)來(lái)說(shuō)還是很少應(yīng)用的，目前在各個(gè)超市中的直供貨品的比例還是非常少的，這也是家樂(lè)福在中國(guó)的首次嘗試，目前我們?cè)谏虾５拈T店已經(jīng)和南匯區(qū)的農(nóng)民簽定了合同，農(nóng)產(chǎn)品(21.68,-0.02,-0.09%,吧)將通過(guò)農(nóng)村合作社直接進(jìn)入我們的門店進(jìn)行銷售，為了確保“農(nóng)民直供”的農(nóng)產(chǎn)品符合相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，家樂(lè)福將向農(nóng)戶和農(nóng)村合作社提供技術(shù)培訓(xùn)，同時(shí)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行質(zhì)量監(jiān)督，這個(gè)的計(jì)劃的實(shí)施，將減少中間環(huán)節(jié)和流通成本，“農(nóng)民直供”的農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格將比一般直接采購(gòu)的模式降低20%左右，而同時(shí)農(nóng)戶和家樂(lè)福簽定直供合同，這樣收購(gòu)的價(jià)格比較穩(wěn)定，能避免豐產(chǎn)不豐收的處境，是一個(gè)兩全其美的事情。在未來(lái)，我們將嘗試在全國(guó)的門店都實(shí)施這一計(jì)劃，這也將為我們的節(jié)省成本計(jì)劃添上濃重的一筆。

　　《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》：家樂(lè)福的戰(zhàn)略目前有沒(méi)有變化，未來(lái)有何新計(jì)劃？

　　羅國(guó)偉：我們的戰(zhàn)略始終是直線向前走，我們知道今年是中國(guó)改革30年，在這個(gè)時(shí)候，中國(guó)政府提出了在發(fā)展中重“量”更重“質(zhì)”的要求，這和我們的觀點(diǎn)不謀而合，家樂(lè)福在以后的發(fā)展中將會(huì)非常重視質(zhì)量，這個(gè)含義包括非常之多，包括食品的安全、員工的素質(zhì)，單個(gè)門店的贏利能力問(wèn)題，我們目前每年開(kāi)20到25家門店左右，需要培訓(xùn)近萬(wàn)名員工，這些都是挑戰(zhàn)之一，此外，我們?cè)谖磥?lái)會(huì)對(duì)單個(gè)門店的贏利能力提出更高要求，來(lái)加強(qiáng)家樂(lè)福的增長(zhǎng)。

　　《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》：在中國(guó)CPI上漲、人工成本上升的情況下，這會(huì)為家樂(lè)福帶來(lái)那些挑戰(zhàn)？

　　羅國(guó)偉：在壓力之下，節(jié)省成本是措施之一。盡管目前中國(guó)消費(fèi)者的購(gòu)買力在不斷增長(zhǎng)，幅度在15%左右，這實(shí)際上也為像家樂(lè)福一樣的零售業(yè)企業(yè)提供了更多的機(jī)會(huì)，比如去年家樂(lè)福的銷售額就取得了25%左右的增長(zhǎng)，但與此同時(shí)我們也面臨著一些挑戰(zhàn)，比如，由于房地產(chǎn)的火熱導(dǎo)致土地成本上升，這對(duì)新開(kāi)的門店來(lái)說(shuō)，極大的增加了運(yùn)營(yíng)成本，還有由于CPI的持續(xù)上升，讓我們?cè)诓少?gòu)、人力、管理等成本都在上漲，于是我們開(kāi)始做出一系列的應(yīng)對(duì)措施，就包括節(jié)能這些，這樣做的原因是，我們可以不把成本提高來(lái)轉(zhuǎn)接到消費(fèi)者身上，我們也會(huì)通過(guò)降低部分產(chǎn)品的毛利率來(lái)回饋消費(fèi)者。這其實(shí)也是我們的戰(zhàn)略之一，通過(guò)節(jié)省成本來(lái)降低物價(jià)上漲的壓力，由此來(lái)維持我們的低價(jià)位策略，保持家樂(lè)福的競(jìng)爭(zhēng)力。