說到夏季水果，不得不提荔枝，從北緯18度至北緯28度，隨著荔枝從南往北一路豐收上市，不同品種的鄙視鏈也出現(xiàn)在各大社交平臺。盒馬數(shù)據(jù)顯示，進入6月以來荔枝銷售增幅同比已超45%。其中來自廣東東莞的荔枝品種觀音綠，第一次出現(xiàn)在廣東以外的“盒區(qū)房”里，而這是由華南農(nóng)業(yè)大學(xué)三代人接力攻關(guān)，選育出來的荔枝品種。

　　根據(jù)盒馬情報局公眾號介紹，今年以來，已經(jīng)有華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的觀音綠、西北農(nóng)林科技大學(xué)的瑞雪蘋果、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所的紅香酥梨、浙江省農(nóng)科院和寧波農(nóng)科院的純白色系列草莓等“學(xué)院派”水果，在走出院校和科研機構(gòu)的實驗室后，通過盒馬進入市場，被全國各地的消費者所熟知。

　　荔枝產(chǎn)業(yè)是我國南方亞熱帶地區(qū)的重要產(chǎn)業(yè)，但荔枝生產(chǎn)中時常出現(xiàn)果品季節(jié)性過剩，嚴重影響經(jīng)濟效益。“出現(xiàn)這一問題的根本原因是荔枝中熟品種多，加之兩廣為中緯度的中熟產(chǎn)區(qū)，開花期集中，導(dǎo)致果實成熟期相近，在短時間內(nèi)集中上市。”國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)研究員陳厚彬說。

　　華南農(nóng)業(yè)大學(xué)在荔枝研究方面具有雄厚的根基，經(jīng)過老中青三代人近40年的接力攻關(guān)，育成了“冰荔”“觀音綠”“嶺豐糯”等新品種。其中，觀音綠在廣東東莞觀音山下規(guī)模化種植、果皮青綠，因而得名。經(jīng)過實驗測試，酸味比桂味荔枝低近一倍，維C含量是桂味荔枝的二倍多。

　　第一年引進觀音綠的盒馬，在采收和物流標(biāo)準(zhǔn)上非常嚴格。在糖度、單果重、果皮著色度等維度制定標(biāo)準(zhǔn)，再依托全國倉網(wǎng)鏈路的冷鏈物流，將觀音綠送上北京、上海、杭州、西安、成都等19個城市。6月底，在西安曲江店上架首日，消費者王女士一次買走了四盒。

（圖：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)培育的荔枝品種觀音綠今年首次進入西安盒馬門店）

　　科研產(chǎn)品走出實驗室后，關(guān)鍵在于是否能經(jīng)受消費市場的驗證。由浙江省農(nóng)科院、寧波農(nóng)科院孵化選育的純白色系列新品種草莓，去年依托在盒馬的銷售數(shù)據(jù)和用戶偏好等等，快速得到了品種改良的方向、最終篩選出值得推廣的新品種。隨后核心試種基地開始培育新品種粉草莓的母苗，致力于解決原有粉色主流品種顆粒小硬度差、果形扁圓、容易變質(zhì)等問題。寧波農(nóng)科院院長王毓洪表示，盒馬的數(shù)字賦能給未來1-3年的種植技術(shù)管理、品種改良和優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)布局等提供了更好的方向。

（圖：西北農(nóng)林科技大學(xué)培育出晚熟蘋果品種“瑞雪”，填補國產(chǎn)蘋果銷售空窗期）

　　目前盒馬引進的“學(xué)院派”水果，還有西北農(nóng)林科技大學(xué)的科研團隊花了20年的時間、歷經(jīng)上萬次實驗，培養(yǎng)出晚熟蘋果品種：瑞雪；中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所用庫爾勒香梨為母本、鵝梨為父本雜交選育而成的紅香酥梨；中國科學(xué)院武漢植物園選育的“金桃”奇異果；陜西省農(nóng)村科技開發(fā)中心經(jīng)過10多年培育的獼猴桃新品種“瑞玉”等等，作為結(jié)構(gòu)補充，這些新奇特品填補了各類水果的市場銷售空白期，給消費者帶來更好的體驗。

　　總喜歡“第一個吃螃蟹”的盒馬，致力于走到上游，通過訂單農(nóng)業(yè)，讓農(nóng)村從分散、孤立的生產(chǎn)單元升級為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)數(shù)字產(chǎn)業(yè)鏈的一部分，讓在農(nóng)產(chǎn)品的品種迭代和品種多樣化“走得更快一些”。