- 錦江悅·精品川菜 -

成為粵商40年盛典特約贊助商

　　冷鍋魚(yú)起源于四川東坡區(qū)，由宋代文豪蘇東坡所創(chuàng)，無(wú)論做法吃法都十分講究。選用經(jīng)過(guò)90天古法泡制的老壇酸菜爆炒后加入由筒骨、老母雞、甘草、羅漢果、香茅、黃梔子等10多味天然食材香料精心熬制3小時(shí)的湯底，把握關(guān)鍵火候，放入肉質(zhì)嫩滑少刺的天然鮮活鱸魚(yú)；上鍋后先吃魚(yú)肉，可起火再煮其他配菜，將四川為人之道的“酸菜魚(yú)”和“火鍋風(fēng)味”融合一起，麻、辣、鮮、香讓味蕾瞬間爆發(fā)，為之“巴蜀第一味”！

　　創(chuàng)立于2014年，是佛山市五仁餐飲管理有限公司旗下品牌，以四川正宗冷鍋魚(yú)為主打的文化餐飲品牌。錦江悅嚴(yán)選食材，堅(jiān)持走純正的川菜路線(xiàn)，保持傳統(tǒng)川菜特色的基礎(chǔ)上，通過(guò)提升食材深度，揉進(jìn)了自己的獨(dú)特的改制和創(chuàng)意，每一道菜都有態(tài)度。

　　我們致力于創(chuàng)造的，不僅僅是傳統(tǒng)的風(fēng)味，更是一種值得品嘗的生活常態(tài)。眷戀著川菜的鮮紅麻辣，也熱愛(ài)著生活的紅紅火火。這是一種時(shí)間愈久，味道愈濃的美味。