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　　作為臺灣品牌，虹吸玩國內首家旗艦店面積達800㎡，它優雅、安靜地坐落在環市路商圈的核心地帶——保利中環廣場。今年3月8日，虹吸玩正式開業。3個多月來，虹吸玩的“自煮玩咖啡”理念，傳遞出一種小資風范，一種生活方式，被越來越多的都市白領接受和喜歡，并成為其鐵桿粉絲。很多粉絲發帖表示，來虹吸玩煮過、品嘗過不同口味的單品咖啡，才知道研磨后的咖啡是這么醇香。原來，真正的原味咖啡才是一種風尚。

　　虹吸壺燜煮出咖啡原味

　　沒有一種咖啡，能像虹吸玩一樣，它完全顛覆了傳統咖啡的概念，這是很多鐵桿粉絲給出的評價。它是如何顛覆的呢？當記者深入了解才知，傳統的咖啡店都是主打意式咖啡，包括耳熟能詳的拿鐵、摩卡等咖啡，它們添加各種口味糖漿、焦糖或者輔料。而虹吸玩則以八大純正的咖啡豆為原料，主打八款單品咖啡，并現場研磨成咖啡粉，再沖煮開，不添加任何配料，保持了咖啡的原汁原味。

　　 虹吸玩一進駐廣州市場，就以其獨特的經營模式，很快博得了消費者的喜愛和市場的認可。為什么叫“虹吸玩咖啡”？虹吸玩就是利用虹吸壺的原理，讓顧客“自煮玩咖啡”，用沸騰的水沖咖啡粉，可以燜煮出咖啡原味。廣州的咖啡市場，大都是以星巴克為主的意式咖啡，將虹吸玩引進廣州，因為廣州沒有同類型的咖啡店。”劉佳茹說。

　　 廣州消費者接受新事物的能力很強，很多粉絲初來時都是由虹吸玩咖啡師手把手教煮咖啡，到現在能嫻熟的自己煮咖啡。劉佳茹認為，好的品牌既要有特色，還要培養自己的消費者。虹吸玩培養了一批鐵桿粉絲，他們知道喝咖啡是很有意趣的精神享受。此外，為使顧客能品嘗到臺灣美食，虹吸玩還特別邀請臺灣知名國寶級小吃天后莊寶華老師親臨指導，其中臺南雙卷飯、傻瓜干面、招牌麻醬面等獨具臺灣風情的菜式，最受顧客歡迎。

　　最大賣點：自主玩咖啡的樂趣 超高性價比的享受

　　日前，記者來到虹吸玩看到，門口一個大大的足球，吸引了所有路人的眼球。一進店內，映入眼簾的是陳列在柜臺前的八個咖啡豆器皿，巴西喜拉朵、哥倫比亞、曼巴、衣索比亞摩卡、曼特寧、黃金曼特寧、牙買加高山藍山、精品甜蜜總匯等咖啡豆原料一字排開。

　　據介紹，這些原料均從外國運到臺灣，經過咖啡大師的烘培，再運送到廣州。八款單品咖啡的價格在28～36元之間，消費者在虹吸玩，除了能體驗獨特的自煮玩咖啡樂趣，更棒的是，也能夠以合理的價格享受高質量的咖啡，這是坊間市場上都沒有的嶄新方式，也是鐵桿粉絲們最為津津樂道的。目前，牙買加高山藍山、黃金曼特寧已成為很多顧客的首選。

　　想要做好一個品牌，關鍵之處在于細節。劉佳茹告訴記者，虹吸玩與星巴克等傳統咖啡店最大的不同是設計，如星巴克是以線條感營造的商務氛圍，而虹吸玩是以歐式、后現代風格為主，所有的設計體現出了精致和細節，營造出優雅、恬靜的小資情調。

　　記者看到，店內兩側墻面上懸掛了近千只虹吸壺，在燈光的映射下，每個虹吸壺都散發出一種獨特的光芒，使人仿佛置身于一個色彩斑斕的夢幻世界。而所有桌椅均以原木為特色，再配以古典、歐式風格的燈飾，烘托出一種家的溫馨。此外，高大、實木的書柜里擺放了200多本書，此種混搭令顧客在喝咖啡、品嘗美食之余，又勾起閱讀的興致。

　　第二店選址天河 年底前開業

　　白天是咖啡廳，晚上則以酒吧形式經營，這是虹吸玩的另一大特色，也是它能迅速被很多顧客熟知的原因之一。為什么會以這種方式經營？劉佳茹告訴記者，這是根據環市路商圈特點來設定的。在環市路商圈上，云集著白云賓館、麗柏廣場、花園酒店等高端商務場所，這片繁華的商務區中有來自世界各地的人，他們有的經商、有的在此工作，夜晚去酒吧是他們的生活習慣之一。

　　為給顧客提供別開生面的酒吧文化，虹吸玩特引進了來自臺灣的“虹吸玩外交樂隊”，從周一到周六，在中央舞臺每晚上演六大主題，包括了“爵”對好音樂、向經典致敬、異國風情、欲望都市、活力四射之夜及每周六晚的虹吸玩最經典的“我是歌手現場版”。 “世界杯期間，即晚上12點開波之前，有時我會主持與球賽相關的游戲競猜環節，頗受球迷們的歡迎。有球迷說，這種體驗和參與感是世界杯賦予的另一種文化。”劉佳茹說。

　　針對中國的咖啡市場格局，劉佳茹表示，很多人說一線城市的咖啡店太多了，其實不然，中國的咖啡市場并沒有飽和，從星巴克等開店速度就可以看出，喝咖啡已經成為很多人的消費習慣，尤其年輕一代。公司正是看重中國市場的發展前景，才決定在廣州開店。今后，公司仍以深耕廣州為主，并計劃年底前開第二家店。目前已初步選址在天河區，第二家店面積約200-250㎡，將主營咖啡。

■品牌代理：廣州虹吸玩餐飲企業管理有限公司
■品牌定位：“自煮玩咖啡，自主新時代”
■品牌特色：在專屬咖啡師的指導下，10分鐘教你成為咖啡師；無可取代的樂趣，實現了客人自煮咖 啡的夢想與歡樂。此外，臺灣知名國寶級小吃天后莊寶華老師率隊來虹吸玩親臨指導，將畢生獨門絕學嫡傳廣州，琳瑯滿目又多元化的寶島臺灣美食一應俱全。


■品牌推介：
1.巴西喜拉朵
　奶油巧克力風味、純凈順滑的口感、酸度較低、核桃堅果味突出，醇厚度高，深層濃郁。
2.衣索比亞摩卡吉瑪
　風格上接近哈拉爾的復雜狂野，入口略苦，酸度較低，口感溫潤厚實，帶有泥土和青草的芳香，回甘具有令人愉悅的冰糖甜味。
3.哥倫比亞
　哥倫比亞咖啡的酸、苦、甜三種味道配合得恰到好處。獨特的香氣，喝下去后，會瞬間充滿整個口腔。其風味蘊含著豪華的香氣與豐富濃郁的質感，酸度與醇度相當均衡。
4.牙買加高山藍山
　它的口感細膩優雅，有西柚和葡萄干的風味，均衡度極佳。余韻的甘甜讓人唇齒留香，給人帶來無與倫比的美妙體驗，是咖啡中的珍品，獨特而完美。此品種色香味均無懈可擊、酸度近乎完美！
5.曼特寧
　通常所有蘇門達臘的咖啡都屬于后勁式的咖啡，它可以完全掠過你的舌頭和前顎，直接沖進你的嘴巴后面。該款咖啡豆帶著濃郁的口感，豆子的氣味含有焦糖和巧克力，略帶李子味果香，后續口味轉變成刺激辛辣，然后以一點點苦味作為結束。
6.黃金曼特寧
　擁有濃郁強烈的苦甘特色，帶著淺淺的甘草清香，飲后甘醇的喉韻風味飽滿，焦糖般特殊香味，醇厚濃郁甜感，粗曠野香帶著些許沉斂酸氣，口感厚實無雜味，將醇厚質感發揮至合宜的程度。
7.曼巴
　曼特寧與巴西的綜合咖啡，以完美比例混合，濃郁的口感與豐富的油脂，滑順及稠度兼具，深度的質感與明顯的苦味之后是清雅的回甘，黑咖啡的飲用方法更能體驗這香醇迷人的風味。
8.精品甜蜜總匯
　產于巴西達特拉莊園，平均種植高度1150公尺，該豆子擁有水果及伯爵茶香氣，其焦糖般的特殊香氣，濃郁的蜂蜜香味和杏仁糖香，品后具有優雅的甜味，伴隨柔和但特殊的酸味，均衡的醇厚度，最后帶出持久的柑橘香味。