搶攻端午節(jié)粽子預購市場，百貨業(yè)者怕影響消費者購買的意愿，今年采取刻意不漲價的定價策略，對抗通膨壓力。

　　新光三越百貨商品部襄理房菁侖指出，以往會主推飯店粽或地方粽，今年為滿足消費者的不同需求，采取綜合式，想吃精致的可選擇晶華酒店配合新光三越推出全臺限量2,500盒的咸粽禮盒，或鼎泰豐在新光三越販賣共400盒的鮮肉粽加豆沙粽。

　　臺南十大伴手禮之一的品香餐廳一口鮑粽、月桃葉花生粽，以及高雄河邊餐廳的黑鮪魚粽等，則有濃濃的地方味。

　　糯米、豬肉等粽子的主要食材價格上漲，為了讓消費者不覺得與預算差太多，新光三越與配合的廠家洽談，穩(wěn)定粽子禮盒的售價，平均定價與去年差不多，以利搶攻粽子禮盒市場。例如晶華飯店的粽子平均一顆賣130元，地方粽平均一顆單價從30多元至100元不等。

　　新光三越從5月19日開放預購至上周四已達業(yè)績目標的六成，預估今年粽子銷售業(yè)績可達680萬元，較去年成長19%以上。今年新光三越還首度開放網(wǎng)絡訂購粽子禮盒，與型錄預購及現(xiàn)場購買“三管齊下”。

　　太平洋SOGO百貨也打出“凍漲牌”，紅豆食府、星巴克、點水樓、銀杏等廠家提供預購優(yōu)惠價，新葡苑則推出買十送一優(yōu)惠。

　　遠東百貨則由遠東飯店開發(fā)新口味的粽子禮盒，以及晶華酒店設(shè)計的六款新口味；另外還有鼎泰豐、口福堂的粽子，搶攻預購市場。

　　遠百從5月12日開放預購統(tǒng)計至30日，粽子預購業(yè)績已較去年同期成長三成。主因預購平均有九折優(yōu)惠，吸引不少企業(yè)訂單，一訂就超過100個，例如鼎泰豐的鮮肉粽加豆沙粽禮盒已開始追量。

　　三大量販店 10元粽賣翻天 

 
　　
　　（圣娜多堡主推《寒天冰心粽》，強調(diào)外皮添加寒天、山藥等健康食材，內(nèi)餡包裹紅豆、地瓜與奶皇等餡料。）

　　全拜物價上漲所賜，今年量販店推出一顆10元有找的粽子賣翻天，估計三大量販店端午節(jié)粽子銷量合計可望突破300萬顆，較去年增加三成。不少食品品牌業(yè)者延續(xù)去年的冰粽熱潮，但強調(diào)高貴不貴，郭元益以新品《冰Q啾啾》重出江湖；金格的寒天冰粽禮盒，更已銷售5,000盒以上。

　　粽葉、蛋黃、糯米、香菇的市場零售價格較去年漲兩成，肉粽不能缺少的豬肉售價更創(chuàng)下九年新高，較去年貴出五成。金家樂福、大潤發(fā)與愛買三大量販店今年都端出單顆售價低于10元的肉粽。大潤發(fā)營銷副理何默真說，今年中低價的粽子賣量特別多，動輒二、三十萬顆，比預期增加三成。

　　一串10顆粽子只賣99元包些什么材料？家樂福的9元粽包香菇花生、豬肉，屬于南部口味；大潤發(fā)9元粽則是石門風味粽，有菜脯與豬肉；愛買的9元粽則是古早味水煮花生粽，以香菇、豬肉與花生為主要餡料。

　　家樂福公關(guān)經(jīng)理林夢紹分析，目前銷售量最大的是超低價的9.8元肉粽，上周就賣出逾10萬顆，預估今年單一品項可賣出近20萬粒。

　　大潤發(fā)除了9元粽沖高銷售量外，10顆188元的金福氣蛋黃粽異軍突起，至今銷售量已沖破21萬顆。何默真指出，今年單價低于25元的賣起來特別旺。

　　圣娜多堡公關(guān)陳惠菁表示，今年端午節(jié)市場強調(diào)養(yǎng)生與健康，消費者對健康食材與清爽口感的需求愈來愈大。

　　今年冰粽以“特色外皮”與“內(nèi)餡水果風”為特色，圣娜多堡主推的《寒天冰心粽》，標榜外皮添加寒天、抹茶、山藥、亞麻籽等多樣健康食材；金格的《寒天冰粽》禮盒加入山藥栗子與地瓜黑糖等雙層內(nèi)餡；郭元益的《冰Q啾啾》冰粽，則搭配抹茶紅豆與花生牛奶口味。價格帶平均10個都不到300元。