相對(duì)于大眾化的超市，高端超市的門店數(shù)量并不多。一些業(yè)內(nèi)人士對(duì)高端超市的前景持懷疑態(tài)度，尤    其對(duì)其高端超市“親民化”的價(jià)格更是憂心重重。

    而丁劍給記者列舉了一組數(shù)據(jù)，2006年武漢城市居民人均可支配收入達(dá)到12360元。目前武漢市行業(yè)收入差距日益增大，2006年最高收入行業(yè)與最低收入行業(yè)收入之比為5：1。丁劍總結(jié)道：“從這些數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，高端超市的產(chǎn)生是必然的，所以前景是很不錯(cuò)的，只要滿足這一部分高收入人群的消費(fèi)需求，發(fā)展?jié)摿κ蔷薮蟮摹！睋?jù)悉，“生活劇場”開業(yè)前，武漢當(dāng)?shù)匾恍└呤杖胝卟幌нh(yuǎn)飛京、滬等地購物，這說明高端超市在武漢有很大市場。

    劉杰也認(rèn)為高收入消費(fèi)者更注重食品質(zhì)量及口味，他看好高端超市在中國的發(fā)展，但他同時(shí)強(qiáng)調(diào)高端超市不會(huì)像大賣場那么普及。

    “生活劇場”現(xiàn)在的經(jīng)營狀況正在向良性的方向發(fā)展，從開業(yè)到現(xiàn)在每天的銷售額已經(jīng)翻了數(shù)倍，已經(jīng)有門店達(dá)到的盈虧平衡點(diǎn)，丁劍稱比他預(yù)期的要好。

    據(jù)了解，2006年北京市人均可支配收入達(dá)到19978元，高收入者不在少數(shù)，可以說高端超市在北京市場有很大發(fā)展空間。法國高檔食品外賣店Fauchon不久前落戶北京新光三越，也開始搶食這塊蛋糕。

    不管是北京、上海還是武漢，抑或是其他大中城市，在經(jīng)濟(jì)繁榮的前提下，高收入人群將會(huì)越來越多，這個(gè)市場會(huì)平穩(wěn)增長。業(yè)內(nèi)人士分析，隨著居民消費(fèi)水平不斷提高，零售業(yè)在需求差異化的基礎(chǔ)上進(jìn)行細(xì)分，高端超市的出現(xiàn)符合市場趨勢，因此不能說沒有市場，否則不會(huì)有這么多商家往高端發(fā)展。從幾家高端超市來看，目標(biāo)客戶群鎖定白領(lǐng)、外籍人士等高收入人群，進(jìn)口商品多、購物環(huán)境好、服務(wù)周到細(xì)致，是高端超市共同的特點(diǎn)。而這些正是高端超市與大眾化超市的不同之處，也是體現(xiàn)差異化競爭的幾個(gè)方面。

    丁劍這樣向記者描述：“高端超市就是為了滿足國內(nèi)一部分高端人群生活物資的需要而發(fā)展出來的超市業(yè)態(tài)的細(xì)分市場，高端超市所經(jīng)營的品種大多數(shù)是來自各國的進(jìn)口商品以及國內(nèi)的一線品牌，是給需要有生活品質(zhì)的消費(fèi)者提供的購物場所。”

擴(kuò)張尚存疑問

    上海城市超市是走高端路線成功的一個(gè)典型，只擁有4家平均面積800平方米的連鎖門店便實(shí)現(xiàn)盈利，憑借的是經(jīng)營高附加值商品。

    而更多進(jìn)行嘗試的零售企業(yè)，成果尚未在利潤表上有所體現(xiàn)。一位不愿意透露姓名的高端超市主管坦言，無論是商品的品種開發(fā)還是定價(jià)策略都尚處在試驗(yàn)和探索階段。

    上海城市超市總經(jīng)理崔軼雄認(rèn)為，由于他們所瞄準(zhǔn)的客戶群體始終有限，因此雖然城市超市得到業(yè)界稱許，但下一步的擴(kuò)張仍然比較困難。在他看來，在上海再增加2到3家城市超市，就能滿足整個(gè)市場的需求。  
    專家表示，無論是上海城市超市、華潤“Ole”還是中百“生活劇場”，他們的成功都不是依靠規(guī)模發(fā)展大量銷售，而是通過出售高附加值的商品來實(shí)現(xiàn)。一旦擴(kuò)大連鎖規(guī)模，將因地域差異以及有效消費(fèi)群體的不
足而影響盈利。

    北京工商大學(xué)教授洪濤認(rèn)為，盡管高端超市的盈利前景被眾人看好，但規(guī)模擴(kuò)張卻始終是一個(gè)疑問。因?yàn)閺哪壳皝砜矗�受制于有效的消費(fèi)群體，要想大規(guī)模推行高端超市并不現(xiàn)實(shí)，尤其是商家們還處在不斷地探索、調(diào)整的時(shí)期，因此，盡快尋找到最合適自己的發(fā)展模式應(yīng)是當(dāng)務(wù)之急。