圣誕節(jié)主題: "金色狂歡圣誕海鮮自助晚餐"--咖啡廳
圣誕色彩-金色：金色的圣誕風(fēng)格其時尚感濃厚，金色成為圣誕布置的主色調(diào)。低調(diào)奢華的風(fēng)味，表現(xiàn)在金光閃閃的色彩。而裝飾圣誕樹的飾品，以鍍金的為主，金光閃爍為圣誕增添亮麗新彩。 rn 獎品安排:￠ 建議今年獎品可以利用其他省市兄弟酒店的關(guān)系,相互兌換住房代用券,包含早餐,可以減少酒店的費(fèi)用成本,酒店出機(jī)票費(fèi)用
￠ 其他可以贈送餐飲消費(fèi)券 rn－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ rn rn申請報告 rn餐飲部[2006]字1008號 rn rn日期 ：2006年10月08日星期日 rn致送 ：劉總 rn發(fā)自 ：餐飲部 rn抄報 ：公司領(lǐng)導(dǎo) rn抄送 ：酒店各部室 rn事宜 ：有關(guān)2006年圣誕節(jié)及元旦事宜 rn共3頁（包括本頁） rn2006年圣誕節(jié)及元旦計劃書如下 rn一、 活動地點(diǎn)及時間: rnØ 維也納咖啡廳及大堂 18:30-21:00 rnØ 芙蓉廳 18:00-24:00 rn二、 去年酒店及周邊價格分析: rnØ 與周邊酒店聯(lián)系(如東華假日,凱賓斯基,富苑酒店,富臨酒店,布吉百合酒店),對圣誕節(jié)的安排暫時還沒有排到討論議程上面. rnØ 去年周邊酒店價格分析: rn rnrn rnrnrn| rn 名稱 | rnrn 西餐廳價格 | rnrn 宴會廳價格 | rnrn 獎品 | rnrn 備注 | rnrn| rn | rnrn | rnrn | rnrn | rnrn | rnrn| rn | rnrn | rnrn | rnrn | rnrn | rnrn| rn | rnrn | rnrn | rnrn | rnrn | rn rn三、 圣誕價格: rnØ 考慮到今年周邊新開了幾家酒店,對酒店的影響市場不會太樂觀,故定位方面不考慮定太高 rnØ 咖啡廳￥228+10%/成人；￥208+10%/小孩及長者: rnØ 芙蓉廳 ￥198凈價/成人；￥168凈價小孩及長者 rnØ 免費(fèi)免費(fèi)拍照服務(wù), 因現(xiàn)在使用的一次成像的相機(jī)拍出來的效果不是很理想,可用數(shù)碼相機(jī)幫客人拍,紀(jì)錄下客人郵箱地址,再發(fā)給客人.同時收集起客人的郵箱地址,明年圣誕節(jié)或其他大型的推廣活動都可以將最新的資料發(fā)給客人. rn四、 圣誕節(jié)主題: rnØ “金色狂歡圣誕海鮮自助晚餐“——咖啡廳 rn五、 圣誕色彩—金色： rn金色的圣誕風(fēng)格其時尚感濃厚，金色成為圣誕布置的主色調(diào)。低調(diào)奢華的風(fēng)味，表現(xiàn)在金光閃閃的色彩。而裝飾圣誕樹的飾品，以鍍金的為主，金光閃爍為圣誕增添亮麗新彩。 rn rn六、 獎品安排: rnØ 建議今年獎品可以利用其他省市兄弟酒店的關(guān)系,相互兌換住房代用券,包含早餐,可以減少酒店的費(fèi)用成本,酒店出機(jī)票費(fèi)用 rnØ 其他可以贈送餐飲消費(fèi)券 rn1.維也納咖啡廳 rn特等獎：上海XX酒店入住2+2人免費(fèi)往返機(jī)票,價值￥(1名) rn一等獎: 廣州XX酒店入住2晚+2人免費(fèi)車票,價值￥（1名） rn二等獎：免費(fèi)入住行政房1晚,價值￥1380（2名） rn三等獎：日本料理現(xiàn)金消費(fèi)券,價值￥500元(3名) rn四等獎: 空中酒吧現(xiàn)金消費(fèi)券,價值￥300元(4名) rn幸運(yùn)獎：酒店T血1件,（8名） rn2．芙蓉廳： rn一等獎：日本料理現(xiàn)金消費(fèi)券,價值￥500（1名） rn二等獎：空中酒吧現(xiàn)金消費(fèi)券,價值￥300（2名） rn三等獎：免費(fèi)自助晚餐券2張,價值￥150（3名） rn四等獎: 免費(fèi)自助午餐券2張,價值￥106(4名) rn rn七、 節(jié)目具體項(xiàng)目安排: rn1.維也納咖啡廳 rnØ 唱詩班 rnØ 少兒拉丁舞 rnØ 魔術(shù)表演 rnØ 雜技表演 rnØ 現(xiàn)代舞表演 rnØ 獨(dú)唱 rn 2.芙蓉廳 rnØ 少兒拉丁舞 rnØ 現(xiàn)代舞 rnØ 獨(dú)唱 rn八、 其他地點(diǎn)及日期活動安排及收費(fèi): rnrn rnrnrn| rn 地點(diǎn)/日期 | rnrn 24日 | rnrn 25日 | rnrn 31日 | rnrn 1日 | rnrn| rn 咖啡廳 | rnrn 1.自助午餐: rn11：30—14：00 rn成人￥68/位+10%者￥58/位+10% rn2.贈送圣誕禮物1份 | rnrn 1.自助午餐: rn11:30-14:00 rn成人￥68/位+10%，者￥58/位+10% rn2.贈送圣誕禮物1份 | rnrn 自助午餐: rn11:30-14:00 rn成人￥68/位+10%；兒童及長者￥58/位+10% rn2. 贈送圣誕禮物1份 | rnrn 1.自助午餐 rn11：30-14：00 rn成人￥68/位+10%，兒童及長者￥58/位+10% rn2.贈送新年禮物1份 | rnrn| rn 1. 自助餐18:00-21:00成人：￥228/位+10%者￥188/位+10% rn2. 贈送香檳1杯 rn3. 圣誕禮物1份 | rnrn 1.自助晚餐: rn18:00-21:00 rn成人￥88/位+10%，兒童及長者￥88/位+10% rn2.贈送圣誕禮物1份 | rnrn 1.自助晚餐: rn18:00-21:00 rn成人￥88/位+10%；兒童及長者￥88/位+10% rn2.贈送圣誕禮物1份 | rnrn 1.自助晚餐: rn18:00-21:00 rn成人￥88/位+10%；兒童及長者￥88/位+10% rn2.贈送新年禮物1份 | rnrn| rn 宴會廳 | rnrn 自助晚餐：成人￥198凈價/位，兒童及長者￥168/凈價位 | rnrn | rnrn | rnrn | rnrn| rn 康樂中心 | rnrn 麻將房每小時￥45 | rnrn 麻將房每小時￥45 | rnrn 麻將房每小時￥45 | rnrn | rnrn| rn | rnrn | rnrn | rnrn | rnrn | rn九、 活動內(nèi)容具體項(xiàng)目: rnrn rnrnrn| rn 地點(diǎn)/日期 | rnrn 24日 | rnrn 25日 | rnrn 31日 | rnrn| rn 咖啡廳 | rnrn *抽獎活動 rn*唱師班表演 rn*歌舞表演 rn*圣誕老人派發(fā)禮物 rn豐盛的自助海鮮大餐 | rnrn 鋼琴表演 rn節(jié)日禮品派送 | rnrn rn鋼琴表演 rn節(jié)日禮品派送 | rnrn| rn 宴會廳 | rnrn 抽獎活動 rn深大學(xué)生表演 rn圣誕老人派發(fā)禮物 | rnrn | rnrn | rnrn| rn 康樂中心 | rnrn *送圣誕水果 | rnrn *送圣誕水果 | rnrn *送圣誕水果 | rn十、 廣告宣傳方案： rnØ 制作宣傳單 rnØ 圣誕卡 rnØ 電梯廣告 rnØ 宴會廳玻璃外墻廣告 rn十一、 獎品費(fèi)用計算: rnrn rnrnrn| rn 項(xiàng)目 | rnrn 數(shù)量 | rnrn 單價 | rnrn 總估算價格 | rnrn 負(fù)責(zé)部門 | rnrn| rn 上海往返機(jī)票 | rnrn 4張 | rnrn | rnrn | rnrn | rnrn| rn 廣州往返車票 | rnrn 4張 | rnrn 70 | rnrn 280 | rnrn | rnrn| rn 上海酒店住房券 | rnrn | rnrn | rnrn | rnrn | rnrn| rn 廣州酒店住房券 | rnrn | rnrn | rnrn | rnrn | rnrn| rn 行政房 | rnrn 1 | rnrn 1380 | rnrn 1380 | rnrn | rnrn| rn 標(biāo)準(zhǔn)間 | rnrn 2 | rnrn 680 | rnrn 1360 | rnrn | rnrn| rn 日本料理現(xiàn)金券 | rnrn 4 | rnrn 5000 | rnrn 2000 | rnrn | rnrn| rn 空中酒吧現(xiàn)金券 | rnrn 4 | rnrn 3000 | rnrn 1200 | rnrn | rnrn| rn 自助晚餐券 | rnrn 6 | rnrn 53 | rnrn 450 | rnrn | rnrn| rn 自助午餐券 | rnrn 8 | rnrn 48 | rnrn 420 | rnrn | rnrn| rn 合計 | rnrn | rnrn | rnrn | rnrn | rn rn十二、 其他費(fèi)用估算: rnrn rnrnrn| rn 采購項(xiàng)目 | rnrn 數(shù)量 | rnrn 單價 | rnrn 總估算價格 | rnrn 負(fù)責(zé)部門 | rnrn| rn 圣誕禮物套裝 | rnrn 600套/6件 | rnrn | rnrn | rnrn 采購部購買 | rnrn| rn 長灰色蠟燭 | rnrn 120根 | rnrn | rnrn | rnrn 采購部購買 | rnrn| rn 海報（電梯間） | rnrn 2幅 | rnrn | rnrn | rnrn 餐飲部 | rnrn| rn 宣傳單（4面）250克紙張 | rnrn 1000張 | rnrn | rnrn | rnrn 采購部購買 | rnrn| rn 圣誕票 | rnrn 400張 | rnrn | rnrn | rnrn 采購部購買 | rnrn| rn 現(xiàn)金券 | rnrn 22張 | rnrn | rnrn | rnrn 銷售部美工制作 rn | rn rn十三、 工作倒計時： rnØ 10月25日前策劃圣誕票、賀卡、宣傳單初搞。 rnØ 11月15日制作圣誕節(jié)雞尾酒樣板。 rnØ 11月15日尋找演出公司。 rnØ 11月20日宣傳單到貨。 rnØ 11月25日前制作圣誕糕點(diǎn)樣板。 rnØ 11月 30日各營業(yè)點(diǎn)布置。 rnØ 12月1日安排1名員工賣圣誕禮品及糕點(diǎn)。 rnØ 12月 5日圣誕票、賀卡到貨。 rnØ 12月6日開始賣圣誕票。 rnØ 12月 11日送賀卡。 rnØ 12月 12日核定娛樂部節(jié)目。 rnØ 12月 15日下發(fā)晚會備忘錄。 rnØ 12月20日培訓(xùn)圣誕節(jié)擺臺標(biāo)準(zhǔn)及雞尾酒。 rnØ 12月20日通知其他部門人員幫忙。 rnØ 12月22日培訓(xùn)其他部門幫忙同事。 rnØ 12月22日通知員工飯?zhí)孟挛?SPAN lang=EN-US>4：30開餐。 rn十四、 各分部門工作協(xié)調(diào): rn1. 采購部: rnØ 請于11月25請采購圣誕裝飾品。 rnØ 請于12月22日前采購圣誕食品到貨。 rn2. 工程部: rnØ 請協(xié)助餐飲部于12月20日安裝音響系統(tǒng) rn3. 銷售部: rnØ 請安排美工制作圣誕節(jié)背景版及除夕的裝飾物品。 rn4. 客房部: rnØ 請及時安排人員清理公共區(qū)域和洗手間。 rn5. 前廳部： rnØ 請安排一名員工在24日扮演圣誕老人，時間見下表： rn rnrn rnrnrn| rn 圣誕老人行程 rn | rnrn 24日中午 rn具體行程時間： rn | rnrn 24日晚上 rn具體行程時間 rn | rnrn 24日晚上 rn具體行程時間 rn | rnrn| rn 大堂 rn | rnrn 12：00HRS rn | rnrn 18；30HRS rn | rnrn 21：00HRS rn | rnrn| rn 12：05HRS rn維也納咖啡廳 rn | rnrn 18：40HRS rn維也納咖啡廳 rn | rnrn 21：05HRS | rnrn| rn 芙蓉廳 rn | rnrn | rnrn 19：00HRS | rnrn | rnrn| rn 三樓怡景酒樓大廳 rn | rnrn 12：10HRS rn | rnrn 18：50HRS rn | rnrn rn | rnrn| rn 四樓怡景包房 rn: | rnrn 12：15HRS rn rn | rnrn 19：00HRS rn rn | rnrn rn rn | rnrn| rn 五樓康樂中心 rn | rnrn | rnrn 20：00HRS | rnrn | rn餐飲部 rn rn二○○六年十月八日
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