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大家樂鋪位選址標準

時間:2009-03-24來源:第一商業網作者:

     以店鋪實用面積400－500平方米及約200個用餐座位計算
    一、基建
    A、樓面可載重　　　　　5千帕斯卡
    B、鋪位與商場之間磚墻及相連防火門及框
    C、鋪位與商場之間玻璃間隔及相連之玻璃門及框
    D、鋪位向街之間玻璃門間隔及相連之玻璃門及框
    E、鋪位通向街之卷閘
    F、廚房之間墻
    G、廚房之防水
    H、廚房之輕石屎地臺
    二、電力供應
    A、永久電力（三相）　　　　　　400A
    B、商場至鋪位400A總線連接
    C、瞬時電力（三相）　　　　　　 60A
    三、冷氣過風：（營業時間上午7時至下午11時）
    A、冷氣凍水喉　　　　　　　80mm直徑
    B、冷氣凍水喉（入水溫度）　　　 7度
    C、冷氣凍水凍水（商場鋪）　　　65TR
    D、導管風機（臺）　　　　　　　 15
    E、座位間鮮風量（in L/s）　　　 870
    F、廚房鮮風量（in L/s）　　　2320
    G、廚房抽氣量（in L/s 　　　　3190
    H、座位間至外墻之鮮風喉連百葉（平方米） 0.3
    I、廚房至外墻之鮮風喉連百葉（平方米）　0.8
    J、廚房至外墻之抽氣風喉連百葉（平方米）　　0.8
     四、氣體燃料
    A、煤氣喉至廚房位（約70立方/小時）65-80mm/H
    五、來去水
    A、給食水（至廚房天花高位） 40-50mm直徑
    B、臨時食水　　 25mm直徑
    C、去水喉（廚房及水吧至隔油池） 100mm直徑3個
    D、中央隔油缸以當地條例為準
    六、商場提供衛生裝置
    A、女廁
    1）洗手盆　　　　　 2
    2）抽水馬桶　　　　 3
    B、男廁
    1）洗手盆　　　　　2
    2）抽水馬桶　　　　 2
    3）尿兜　　　　　　 2
    七、消防設施
    A、自動灑水系統要有提供
    B、防火閘（如有需要）要有提供
    C、出口門 2個或以上的出口通到街上
    八、其他
    A、電力報裝申請連電表
    B、消防報裝
    C、裝修報建
    九、招牌位
    要提供三個以上，總面積40平方以上

原標題： / 編輯：

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