“家樂(lè)福期望盡最大努力為顧客提供最好的服務(wù)，包括產(chǎn)品、食品安全、食品的品質(zhì)控制、‘農(nóng)超對(duì)接’以及如何跟供應(yīng)商合作以達(dá)到控制物價(jià)過(guò)快上漲等，這些都是家樂(lè)福應(yīng)該承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任。中國(guó)市場(chǎng)很大，如何了解中國(guó)，做符合中國(guó)利益的企業(yè)社會(huì)責(zé)任，是我積極追求的方向。”

　　近期，食品安全和物價(jià)上漲等問(wèn)題受到人們普遍關(guān)注。3月16日，本報(bào)記者專(zhuān)訪(fǎng)了家樂(lè)福集團(tuán)秘書(shū)長(zhǎng)兼家樂(lè)福國(guó)際基金會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)特里。作為中國(guó)人民最為熟悉的法國(guó)零售企業(yè)，面對(duì)如何保證食品安全和控制物價(jià)的問(wèn)題，特里強(qiáng)調(diào)，家樂(lè)福為食品安全制定的高標(biāo)準(zhǔn)不會(huì)因?yàn)槿魏卧�因而降低，并將與供應(yīng)商一起控制物價(jià)過(guò)快上漲，否則對(duì)社會(huì)、公眾和自身發(fā)展將是“毒藥”。

　　>>關(guān)于社會(huì)責(zé)任

　　CSR戰(zhàn)略符合中國(guó)國(guó)情

　　記者：家樂(lè)福和許多外企一樣，面臨著如何把全球企業(yè)社會(huì)責(zé)任戰(zhàn)略和中國(guó)特殊的本土化相結(jié)合的問(wèn)題，這方面，家樂(lè)福做了哪些工作？

　　特里：集團(tuán)針對(duì)三大基石有三個(gè)不同的企業(yè)社會(huì)責(zé)任戰(zhàn)略，基本符合中國(guó)實(shí)際狀況。第一是食品方面，包括營(yíng)養(yǎng)和食品安全，我們?cè)谌�球提供的商�?0%是食品。今年兩會(huì)期間，溫家寶總理一直強(qiáng)調(diào)食品安全方面的重要性，這方面需要我們做很多工作。

　　第二是幫助人們獲得職業(yè)技能和工作。家樂(lè)福在全球雇傭眾多，是世界第七大雇主。在中國(guó)，我們也努力讓人們獲得職業(yè)技能并有好的生活，比如在上海，教年輕人學(xué)會(huì)如何做面包師，讓他們能夠更好的就業(yè)；在四川，為農(nóng)民尤其是災(zāi)民提供小額信貸，在資金上給予支持并提供生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，幫他們盡快恢復(fù)生產(chǎn)，甚至提供家樂(lè)福的生產(chǎn)流通渠道，讓他們的產(chǎn)品盡快打開(kāi)市場(chǎng)；在“農(nóng)超對(duì)接”方面，與全國(guó)300多家農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社進(jìn)行合作，告訴他們?nèi)绾慰刂剖称钒踩�，通過(guò)這些努力，農(nóng)民獲得很好的收益。

　　第三是物流方面，我們利用物流經(jīng)驗(yàn)，對(duì)突發(fā)自然災(zāi)害，進(jìn)行積極救助。家樂(lè)福在中國(guó)身處社會(huì)大家庭中，我們必須積極地反映社會(huì)需求，遇到災(zāi)難，我們的員工、消費(fèi)者、供應(yīng)商都受到相應(yīng)沖擊，我們必須跟他們站在一起，相互幫助，盡快恢復(fù)生產(chǎn)，重建家園，這方面，我們一直期望努力貢獻(xiàn)于社會(huì)。

　　京滬50%蔬果來(lái)自直采

　　記者：家樂(lè)福的三大戰(zhàn)略中，食品安全排在第一位，家樂(lè)福有成千上萬(wàn)的產(chǎn)品和大大小小的供應(yīng)商，上架產(chǎn)品的質(zhì)量準(zhǔn)入機(jī)制是什么樣的？如何保證成千上萬(wàn)的產(chǎn)品是質(zhì)量好又價(jià)格公道的，如何與供應(yīng)商協(xié)調(diào)？

　　特里：食品安全方面，家樂(lè)福采取了嚴(yán)格的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，甚至很多標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于所在國(guó)家的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，雖然和供應(yīng)商合作方式不同，但標(biāo)準(zhǔn)是統(tǒng)一的，絕對(duì)不會(huì)降低。對(duì)于中小型供應(yīng)商，我們幫助他們改變生產(chǎn)，提高品質(zhì)控制，以達(dá)到家樂(lè)福的標(biāo)準(zhǔn)。具體的分項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)比較多，有新鮮度、包裝、溫度等等。

　　比如“農(nóng)超對(duì)接，農(nóng)民直采”項(xiàng)目，我們與農(nóng)民合作社結(jié)合，合作社把不同農(nóng)戶(hù)結(jié)合成一個(gè)單位，形成“B2B”的模式，以減少中間環(huán)節(jié)合作，強(qiáng)調(diào)食品的可追溯，保證食品安全。另外，我們也能直接了解農(nóng)民合作社是如何去操作的，從生產(chǎn)的初期環(huán)節(jié)進(jìn)行控制。目前，已與全國(guó)300多家農(nóng)民合作社合作，在北京和上海，“農(nóng)民直采”的蔬果類(lèi)產(chǎn)品已超過(guò)50%。

　　另一個(gè)項(xiàng)目“四川花椒”是與世界自然基金會(huì)合作的，四川花椒以前只賣(mài)到幾個(gè)區(qū)域，現(xiàn)在通過(guò)我們的努力，可以幫助四川花椒賣(mài)到全國(guó)，甚至歐洲、全世界，以使本地農(nóng)民從產(chǎn)量和品質(zhì)上都得到很大的提高，而且我們還組織“四川花椒節(jié)”，增進(jìn)大家了解。